Лёгкий грибной суп
- Категория: Супы
на 4 порции
1 средняя луковица, мелко нарезать
1 морковка, мелко нарезать
1,5 - 2 стакана мелко нарезанных сввежих грибов
1,5 л воды
соль, перец по вкусу
1 грибной бульонный кубик (по желанию)
2 картофелины
1/3 стакана мелких макарон
нарезанный укроп
сметана
Грибной суп по-венгерски
- Категория: Супы
на 6 порций
50 г масла
2 стакана мелко нарезанного лука
0,5 кг свежих грибов, нарезанных ломтиками
2 ч.л. сухого укропа
1 ст.л. паприки
1 ст.л. соевого соуса
2 стакана куриного бульона
1 стакан молока
3 ст.л. муки
1 ч.л. соли
черный перец по вкусу
2 ч.л. лимонного сока
1/4 стакана нарезанной петрушки
1/2 стакана сметаны
Грибной суп-пюре
- Категория: Супы
на 6 порций
400 г нарезанных свежих грибов
1,5 стакана куриного бульона
0,5 стакана лука, мелко нарезанного
1/8 ч.л. сушеного тимьяна
3 ст.л. сливочного масла
3 ст.л. обычной муки
1/4 ч.л. соли
1/4 ч.л. молотого черного перца
1 стакан нежирных (10%) сливок
1 ст.л. крепленого вина (по желанию)
Вегетарианский грибной борщ
- Категория: Супы
на 10 порций
2 свёклы
500 г грибов, нарезать
1/2 стакана (100 г) томатного пюре
2 ст.л. сливочного или растительного масла
2 луковицы, мелко нарезать
2 моркови, мелко нарезать
2 стебля сельдерея, мелко нарезать
1/4 стакана свежего укропа, порубить и разделить на 2 части
1 кубик овощного бульона
4 картофелины, порезать кубиками
1 банка (400 г) фасоли
6 стаканов воды
? кочана капусты, мелко нашинковать
1 лимон, выжать сок
соль и перец по вкусу
1 стакан сметаны (по желанию)
Китайский суп
- Категория: Супы
на 4 порции
3 стакана (750 мл) куриного бульона (можно из кубиков)
1/2 стакана (100 мл) воды
250 г нарезанных свежих грибов
1/2 стакана (50 г) побегов бамбука из банки, слить жидкость
свежий имбирь, отрезать 3 небольших кружочка (ломтика)
2 зубчика чеснока
2 ч.л. соевого соуса
1/4 ч.л. сушёного перца чили хлопьями или порошок
500 г куриной грудки филе
1 ст.л. кунжутного масла
2 пучка зеленого лука, нарезать
горсть нарезанной свежей кинзы (по желанию)
3 ст.л. уксуса винного уксуса
2 ст.л. крахмала
1 яйцо, взбить