Лёгкий грибной суп

Категория: Супы

на 4 порции

1 средняя луковица, мелко нарезать

1 морковка, мелко нарезать

1,5 - 2 стакана мелко нарезанных сввежих грибов

1,5 л воды

соль, перец по вкусу

1 грибной бульонный кубик (по желанию)

2 картофелины

1/3 стакана мелких макарон

нарезанный укроп

сметана

Подробнее: Лёгкий грибной суп

Грибной суп по-венгерски

Категория: Супы

на 6 порций

50 г масла

2 стакана мелко нарезанного лука

0,5 кг свежих грибов, нарезанных ломтиками

2 ч.л. сухого укропа

1 ст.л. паприки

1 ст.л. соевого соуса

2 стакана куриного бульона

1 стакан молока

3 ст.л. муки

1 ч.л. соли

черный перец по вкусу

2 ч.л. лимонного сока

1/4 стакана нарезанной петрушки

1/2 стакана сметаны

Подробнее: Грибной суп по-венгерски

Грибной суп-пюре

Категория: Супы

на 6 порций

400 г нарезанных свежих грибов

1,5  стакана куриного бульона

0,5 стакана лука, мелко нарезанного

1/8 ч.л. сушеного тимьяна

3 ст.л. сливочного масла

3 ст.л. обычной муки

1/4 ч.л. соли

1/4 ч.л. молотого черного перца

1 стакан нежирных (10%) сливок

1 ст.л. крепленого вина (по желанию)

Подробнее: Грибной суп-пюре

Вегетарианский грибной борщ

Категория: Супы

на 10 порций

2 свёклы

500 г грибов, нарезать

1/2 стакана (100 г) томатного пюре

2 ст.л. сливочного или растительного масла

2 луковицы, мелко нарезать

2 моркови, мелко нарезать

2 стебля сельдерея, мелко нарезать

1/4 стакана свежего укропа, порубить и разделить на 2 части

1 кубик овощного бульона

4 картофелины, порезать кубиками

1 банка (400 г) фасоли

6 стаканов воды

? кочана капусты, мелко нашинковать

1 лимон, выжать сок

соль и перец по вкусу

1 стакан сметаны (по желанию)

Подробнее: Вегетарианский грибной борщ

Китайский суп

Категория: Супы

на 4 порции

3 стакана (750 мл) куриного бульона (можно из кубиков)

1/2 стакана (100 мл) воды

250 г нарезанных свежих грибов

1/2 стакана (50 г) побегов бамбука из банки, слить жидкость

свежий имбирь, отрезать 3 небольших кружочка (ломтика)

2 зубчика чеснока

2 ч.л. соевого соуса

1/4 ч.л. сушёного перца чили хлопьями или порошок

500 г куриной грудки филе

1 ст.л. кунжутного масла

2 пучка зеленого лука, нарезать

горсть нарезанной свежей кинзы (по желанию)

3 ст.л. уксуса винного уксуса

2 ст.л. крахмала

1 яйцо, взбить

Подробнее: Китайский суп

Грибные котлеты

Категория: Вторые блюда