Категория: Вторые блюда

на 6 порций

2 луковицы

350 г вешенок

растительное масло для жарки

6 яиц

1 стакан молока

1 стакан муки

соль, перец

100 г сыра

1. Приготовить начинку: нарезать лук, мелко нарезать грибы. На растительном масле обжарить до прозрачности лук, добавить грибы, жарить еще несколько минут, помешивая. Добавить соль и перец.

2. Слегка взбить яйца с молоком, добавить муку, соль и перец, хорошо перемешать. Выложить яичную массу на противень, застеленный бумагой для выпечки. Поставить в духовку. Запекать около 20 минут.

3. Достать из духовки омлет, выложить сверху грибы с луком, посыпать сыром, свернуть в рулет и поставить в духовку на 10-15 минут.